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主要特點：
滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時控制低溫也是很必要地。產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。真空滾揉機產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
在肉制品的加工過程中，肉類的腌制入味是尤為重要的一個環節，我公司研發生產的肉制品真空滾揉機有效的解決了這一問題。
1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面小，不會變形
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養護設備
3.發貨時木箱包裝，正規連鎖物流出貨，更好的保證貨物的安全，真正做到方便快捷。
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